昨日美容院に行ったら、人参をたくさん頂いたので、人参ご飯を作りました。

３０年ほど前、よく作っていた頃の記憶をたどって…
確か、ほろほろ卵と海苔、ゴマをかけたな…
丸干しとあっていたっけな..と。

そうして作ると、あれ？こんなだっけと言う味に。
味が薄すぎたので、丸干しの代わりに炒ってあった小魚をトッピングして食べました。
なんか犬猫の食事みたいだなあ…と思いましたが、まあ健康的でよし。

人参は、内臓を温めて、血を補ってくれる食材なので、病後や虚弱体質に良いそうです。
鉄分も多く含まれているとか。

人参ご飯は、時間が経つと味が出てきて美味しくなりました。